ゆかいな畑
自家製天然酵母のパン

小麦酵母、ミルク酵母、ライ麦サワー種を配合して使っています。
バターは生地の50％以上、ナッツと果実を含めると70％以上になります。
果実の洋酒漬けは、しっかり下ごしらえしてもう一度軽く乾燥させた果実を、
ホワイトラムとリキュールをブレンドして、数年漬け込んだ自家製です。
柑橘皮も無農薬の柚子や甘夏で、丁寧に手作りしています。