ゆかいな畑
自家製天然酵母のパン

ライ麦の率が８０％以上入ったライ麦パンです。

ライ麦パンは食物繊維をとても多く含んでいるため、
イースト発酵する為に必要なグルテンが作られません。
そのため、純度の高いライ麦パンを発酵させるには
イーストではなく、サワー種という天然酵母が必要です。
酵母が発酵させてくれる、という自然の恵みがなくては
出逢えないのがほんとうのライ麦パンです。
小麦粉のパンに比べ、食物繊維が豊富で、糖質は少ないので、
健康やダイエットが気になる方にも是非おすすめですよ。